Le blog de la santé

L’Indice de Masse Corporelle (ou indice de Quételet) se calcule en fonction de la taille et du poids. C'est une grandeur qui permet d'estimer la corpulence d'une personne afin d'évaluer les risques liés au surpoids chez l'adulte.

Cet indice est utile pour mettre en évidence l'augmentation des facteurs de risques au niveau de la santé. Il ne détermine pas la valeur de la masse grasse et encore moins de la masse musculaire et osseuse.

L'IMC est mis en relation avec une hausse de la mortalité.De plus, on constate  une hausse des décès dus aux maladies cardio-vasculaires, aux cancers, au diabète, aux accidents au fur et à mesure que l'IMC augmente.

Voici quelques liens externes:
- pour calculer votre IMC : http://www.imc.fr/imc-adulte.htm
- pour connaître votre poids idéal : http://www.poidsideal.info/
- pour savoir si votre menu est équilibré : http://www.calories.pro/

L'allergie :

Quand le corps d'un enfant entre en contact avec des aliments qu'il ne connaît pas il met en place un système de défense immunitaire afin de les éliminer. Il s'agit d'une réaction excessive de l'organisme à une molécule présente dans un aliment qu'il considère comme un intrus. Il fabrique donc des anticorps et des globules blancs pour se défendre.

Cette réaction est responsable des symptômes de l'allergie.

Les symptômes d'une allergie alimentaire :

-vomissements
-diarrhée
-perte ou stagnation de poids
-eczéma
-gonflements et toux

Les aliments allergiques les plus connus :

80% des cas d'allergies alimentaires sont dues :
-au blanc d'œuf 
-à l'arachide 
-aux protéines de lait de vache 
-à la moutarde 
-au poisson 
-aux fruits exotiques, au blé, aux crustacés

Avant 3 ans, l'enfant est principalement touché par l'allergie au lait de vache et par l'allergie à l'œuf.
Au delà de 3 ans, on retrouve surtout l'allergie à l'arachide.
Enfin, il y a une prédisposition génétique à être allergique: le risque pour bébé d'être allergique atteint 50% lorsque les deux parents sont allergiques.

Les évolutions et les traitements d'une allergie alimentaire :

L'allergie alimentaire est souvent due à une immaturité de l'organisme, d'où sa fréquence chez le petit enfant et ses améliorations avec l'âge.

Il est nécessaire de repérer le plus rapidement possible l'aliment alergène afin de le supprimer de l'assiette de l'enfant pour écarter le risque de réaction grave et permettre à l'organisme d'oublier l'aliment et ainsi arrêter l'allergie.

Il est possible de réaliser un bilan allergique avec des tests cutanés, une enquête alimentaire, voir un régime de provocation en milieu hospitalier.

Afin d'éviter des réactions allergiques chez votre enfant nous vous prodiguons quelques conseils :
-éviter les cacahuètes durant le dernier trimestre de grossesse et durant l'allaitement.
-éviter une diversification alimentaire trop précoce (avant 4 mois). Il vaut mieux  attendre que l'enfant ai 6 mois.
-lors de la diversification alimentaire, il ne faut pas introduire plus d'un nouvel aliment par jour, afin de mieux l'identifier en cas d'allergie.
-ne pas introduire certains produits allergisants tels que fruits à poils (fraises et framboises), fruits exotiques (kiwis, mangues), œufs, crustacés et arachides avant l'âge d'un an.
-attendre que l'enfant ai 3 ans pour les cacahuètes ou les produits à base d'arachide (gâteaux d'apéritif par exemple).
-préférer l'allaitement maternel et éviter le lait de vache si les parents sont tous les deux allergiques.
-ne pas mettre en place de régime excessif sous prétexte de protéger l'enfant, cela le priverait d'aliments indispensables à sa croissance.

Au moindre coup de froid, nous prenons des médicaments. Pourtant, les plantes sont parfois tout aussi efficaces pour se soigner. On appel cela la phytothérapie.

Nous allons donc vous montrer quelques astuces simples et abordables.

• Contre le rhume: le thym.

Lorsque vous sentez que votre nez commence à couler, ou encore que votre gorge s'enflamme, faites infuser dans une tasse d'eau chaude pendant 10 min une branche de thym (fraîche ou séché).
Répétez l'infusion plusieurs fois par jour et vous verrez le rhume disparaître.
Si votre mal de gorge est important, vous pouvez prendre du miel en plus.

• Contre la fatigue: le gingembre.

Le gingembre est un tonifiant naturel. Il stimule et revitalise. Vous pouvez le consommer dans diverses recettes, même en infusion.

• Contre l'acné, la pensée.

La pensée sauvage aide à éliminer l'acné. Vous pouvez la prendre, elle aussi, en infusion. Pour cela, mettez 20 à 30 g de plante fraîche dans 1 L d'eau pour un usage interne ou 10 à 20 g de plantes séchée dans 1 L d'eau pour un usage externe. En usage interne, vous pouvez boire 3 tasses par jour de cette infusion.

• Contre les seins douloureux, la framboise.

Lorsque vos seins vous font mal, faites cuire des feuilles de framboisier dans du lait durant quelques minutes puis laissez-les égoutter. Appliquez-les, encore chaudes, sur vos seins et entourez-les d'une serviette que vous garderez 15 à 20 min matin et soir. Il vaut mieux rester allonger.

Après les fêtes, certains légumes peuvent vous aider à aller mieux. En effet, ils apportent des vitamines et minéraux et sont riches en fibres, utiles pour le transit.

Voici quelques exemples de légumes de saison qui pourront vous aider à mieu digérer.

Le poireau est un détoxifiant (qui a un effet légèrement laxatif) et un remarquable diurétique. Ses fibres balaient en douceur les intestins et stimulent l'élimination des reins.

Le radis noir est un allié majeur du foie, ce qui lui vaut de faciliter grandement la digestion. Il stimule la production de la bile et augmente son écoulement. Il agit comme un draineur en aidant à l'élimination des déchets et toxines et il rétablit un fonctionnement harmonieux du foie et de la vésicule biliaire. Il permet de remédier naturellement aux conséquences d'excès alimentaires.

Le chou stimule la production d'enzymes dans le foie et permet ainsi l'élimination de nombreux toxiques. Chou fleur, chou rouge, brocoli, ... toute la famille des choux est à essayer !

La betterave participe au bon fonctionnement du foie, en l'aidant à éliminer les déchets. Elle facilite en particulier la dégradation des acides gras. De plus, elle est très bonne crue!

1) Combien de temps faut-il marcher pour éliminer une part de gâteau au chocolat à la crème anglaise ?

• une heure, soit environ 5 km
• deux heures, soit environ 9 km
• trois heures, soit environ 12 km

2) Lequel de ces aliments apporte le plus de vitamine C ?

• pamplemousse
• persil
• choux fleur

3) Quel est l'huile la plus riche en oméga 3 ?

• huile de colza
• huile de tournesol
• huile d'olive

4) Quelle huile est la plus riche en lipide et est la plus calorique ?

• huile de colza
• huile de tournesol
• huile d'olive

5) Laquelle de ces plantes est une plante antistress ?

• passiflore
• valérianne
• tilleul

6) Combien de morceaux de sucre de 5g contient une canette de soda ?

• 3 à 5
• 6 à 8
• 9 à 12

7) Lequel de ces trois aliments contient le plus de fer ?

• lentille
• persil
• épinard

8) Combien de mg de caféine contient une tasse thé ?

• 50
• 100
• 150

9) Une cuillère d'huile végétale équivaut à combien de grammes de graisse ?

• 10
• 15
• 20

10) Où trouve-t-on de la vitamine K ?

• persil
• romarin
• ciboulette

1) Il faut marcher 2 h soit environ 9 km pour éliminer une part de gâteau au chocolat à la crème anglaise (environ 500 cal).

2) Le persil est le plus riche en vitamine C. Il en contient 170 mg pour 100 g d'aliment contre 60 mg pour le chou-fleur et 37 mg pour le pamplemousse.

3) L'huile de colza est la plus riche en oméga 3.

4) Toutes les huiles sont aussi caloriques et riches en lipides. Cependant elles n'ont pas toutes les même qualités nutritionnelles. C'est pour cela qu'il est important de varier.

5) La valérianne, la passiflore et le tilleul sont toutes les trois des plantes antistress.

6) Une cannette de sodas contient entre 6 et 8 morceaux de sucre.

7) Le persil contient le plus de fer. Il en contient 10 mg pour 100 g d'aliment tandis que les lentilles en contiennent 7 mg et les épinards 4 mg.

8) Une tasse de thé contient 50 mg de caféine. Le café en contient entre 100 et 200 mg dans une tasse.

9) Une cuillère d'huile végétale contient 10 g de graisse.

10) La ciboulette contient de la vitamine K. Cette vitamine est nécessaire pour la synthèse de protéines impliquées dans la coagulation du sang. Elle joue aussi un rôle dans la formation des os. En plus de se trouver dans l’alimentation, la vitamine K est fabriquée par les bactéries présentes dans l’intestin, d’où la rareté des carences en cette vitamine.

Voici un lien externe qui pourra vous servir : Mangerbouger.fr

Cette année le lycée a participé à l'organisation d'un forum qui s'est déroulé en Janvier. Sur plus d'une dizaine de standes, les élèves du lycée Sainte Cécile, du lycée Agricole ainsi que des jeunes des environs ont pu s'informer sur des sujets actuels les concernants dont la santé.

Nous y étions donc présents puisque ce sujet se rapporte à notre blog.

Un stand sur l'alimentation était tenu par Mme Avrain, responsable des cuisines du lycée agricole de Montoire sur le Loir.

Elle y expliquait comment manger équilibré et repondait aux questions des élèves, très intérrésés par ce stand.

Voici notre CPE à gauche et notre directeur à droite qui sont venu faire un petit coucou aux exposants et s'informer aux stands.